প্রথম হারে পেরিলা তেল

。 পুষ্টির মান

পেরিলা তেলের প্রধান উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড, প্যালমিটিক অ্যাসিড, লিনোলিক অ্যাসিড, ওলিক অ্যাসিড, স্টেরিক অ্যাসিড, ভিটামিন ই, 18 ধরণের অ্যামিনো অ্যাসিড এবং বিভিন্ন ট্রেস উপাদান, যার মধ্যে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি বিশেষত মানব দেহে সমৃদ্ধ।

গর্ভবতী মহিলারা এটি সংযম করে গ্রাস করতে পারেন।

পেরিলা তেল α- লিনোলেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ। পেরিলা তেল খাওয়া ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশ এবং ক্রেনিয়াল নার্ভ ফাংশন উন্নত করতে পারে এবং মানব মস্তিষ্কের স্বাভাবিক বিকাশকে প্রচার করতে পারে। পেরিলা তেলের সাময়িক ব্যবহার চুলকানি এবং চ্যাপড ত্বকের লক্ষণগুলি প্রতিরোধ ও উপশম করতে পারে।

শিশু এবং ছোট বাচ্চারা এটি সংযম করে গ্রাস করতে পারে।

পেরিলা তেল লিনোলেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এটি এমন একটি পুষ্টি যা মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষগুলির বিকাশকে উত্সাহ দেয় এবং মস্তিষ্কের বিকাশ, বৌদ্ধিক বিকাশ এবং শিশু এবং ছোট বাচ্চাদের দৃষ্টি বিকাশের জন্য উপকারী।

পেরিলা তেল আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা স্মৃতিশক্তি উন্নত করতে পারে।

1. পেরিলা বীজ তেলের উত্স এবং উত্পাদন প্রক্রিয়া

পেরিলা বীজ তেল সুপারক্রিটিকাল এক্সট্রাকশন প্রযুক্তির মাধ্যমে পেরিলা বীজ থেকে বের করা হয়। পেরিলা বীজ হ'ল পেরিলা উদ্ভিদের বীজ। এগুলি ছোট এবং চেহারা এবং বেগুনি রঙের মধ্যে দুর্দান্ত। পেরিলা গাছগুলি মূলত এশিয়ায় বিতরণ করা হয় এবং এটি "প্রাচ্য ভেষজ কোষাগার" হিসাবে পরিচিত।

পেরিলা বীজ তেল তৈরির প্রক্রিয়াতে, সুপারক্রিটিকাল এক্সট্রাকশন প্রযুক্তি একটি উন্নত নিষ্কাশন পদ্ধতি। পেরিলা বীজের প্রাকৃতিক সুগন্ধ এবং পুষ্টি বজায় রেখে পেরিলা বীজগুলিতে তেলের উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে বের করার জন্য এটি উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের শর্তগুলি ব্যবহার করে।

2. পেরিলা বীজ তেলের পুষ্টির মান

লিনোলেনিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ:

পেরিলা বীজ তেলতে লিনোলেনিক অ্যাসিডের একটি উচ্চ অনুপাত থাকে, এটি একটি প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড যা মানব দেহে গুরুত্বপূর্ণ শারীরবৃত্তীয় কার্যকারিতা থাকে। এটি রক্তের লিপিডগুলি নিয়ন্ত্রণ করতে, কার্ডিওভাসকুলার এবং সেরিব্রোভাসকুলার স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সহায়তা করে এবং ত্বকের জমিন উন্নত করতে এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দিতে একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে।

অন্যান্য পুষ্টি:

পেরিলা বীজ তেল ভিটামিন ই, প্রোটিন, দস্তা, ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। ভিটামিন ই হ'ল একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা কার্যকরভাবে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলিকে ছড়িয়ে দিতে পারে, কোষের ক্ষতি হ্রাস করতে পারে এবং কোষের ঝিল্লির অখণ্ডতা রক্ষা করতে পারে।

৩. কীভাবে পেরিলা বীজ তেল গ্রহণ করবেন

পেরিলা বীজ তেলের অনন্য সুগন্ধ এবং পুষ্টিকর সামগ্রী এটিকে গ্রাস করার জন্য বিস্তৃত উপায় দেয়। এটি রেফারেন্সের জন্য গ্রাস করার বিভিন্ন সাধারণ উপায় এখানে রয়েছে:

ঠান্ডা সালাদ:

সুগন্ধ এবং জমিন যুক্ত করতে ঠান্ডা সালাদগুলির জন্য ড্রেসিং হিসাবে পেরিলা বীজ তেল ব্যবহার করুন। আপনি বিভিন্ন ধরণের তাজা শাকসব্জী, ফল এবং বাদাম চয়ন করতে পারেন এবং দুর্দান্ত স্বাদযুক্ত একটি ঠান্ডা সালাদ তৈরি করতে পেরিলা বীজ তেলের সাথে মিশ্রিত করতে পারেন।

ভাজা, ভাজা এবং ভাজা:

পেরিলা বীজ তেলের অনন্য সুগন্ধ ভাজা এবং ভাজার জন্য উপযুক্ত। এটি একটি সুগন্ধযুক্ত থালা তৈরি করতে স্ট্রে-ফ্রাইগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। পেরিলা বীজ তেলে উপাদানগুলি ভিজিয়ে রাখা এবং তারপরে সেগুলি ভাজতে কেবল উপাদানগুলির সতেজতা এবং কোমলতা বজায় রাখে না, তবে থালা - বাসনগুলিতে একটি অনন্য স্বাদও যুক্ত করে।

মণার:

পেরিলা বীজ তেল একটি মণি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন উপযুক্ত পরিমাণে পেরিলা বীজ তেল যুক্ত করা খাবারগুলিতে সুগন্ধ এবং স্বাদ যুক্ত করতে পারে। বিশেষত সুশী এবং শশিমির মতো জাপানি খাবারগুলি তৈরি করার সময়, পেরিলা বীজ তেল একটি অপরিহার্য মরসুম।